番茄红素属于植物性食物中的一种类胡萝卜素，成熟的红色果实中含量较高，呈深红色针状结晶，是天然的红色素，颜色呈深红色、形状是针状的结晶，它主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中，没有维生素A的生理活性，但具有较强的抗氧化功能。那么番茄红素的功效与作用具体是什么呢?有什么禁忌?
一、番茄红素功效与作用
1、番茄红素能预防心血管疾病、动脉硬化等各种病症的出现。
2、番茄红素在抗氧化、抑制突变、减少心血管疾病以及预防癌症等多个方面的功效较明显。
3、番茄红素在抗氧化方面的作用较好，因此可以降低患癌的几率。
4、番茄红素可以阻断组织细胞因外界诱变剂所导致的基因发生突变过程的现象。
5、番茄红素可以使人体的免疫系统增强，同时还可以延缓衰老。
二、番茄红素的禁忌
1、对番茄红素有过敏现象的人建议不要食用。
2、番茄红素可以通过增加男性精子的数量，提高精子的活跃程度，以此达到改善和治疗不育的效果。
3、儿童和少年不适合食用含番茄红素的食品。