胖头鱼的功效有补充人体所需的营养元素、健脑益智、美容养颜、抗炎、保护心脑血管等。
1、 补充人体所需的营养元素：胖头鱼中含有大量的蛋白质、钙、磷、钾、铜、铁、锌等微量元素，可以为人体补充所需营养，维持机体正常的生命活动。
2、 健脑益智：胖头鱼中含有人体所需的鱼油，而鱼油中包含有大量的反式脂肪酸，能够直接被大脑吸收和利用，起到健脑益智的效果。
3、 美容养颜：胖头鱼含有丰富的胶原蛋白，这种物质可以增加皮肤弹性，预防皱纹生成，起到美容养颜的效果。
4、抗炎：胖头鱼中的欧米伽-3脂肪酸具有抗炎特性，有助于减轻体内的炎症反应。
5、保护心脑血管：胖头鱼中的脂肪酸有助于降低血压、改善血液流动性，促进心脏健康。对预防心脏病、缓解动脉粥样硬化和降低心脏病发作风险有益。
需要注意的是，胖头鱼不宜和甘草同食，可能会引起腹泻；如果由于食用出现不适，需要及时前往医院消化内科治疗。