胃酸，是指胃液中的分泌盐酸。人的胃会持续不断分泌胃酸，其基础的排出率约为最大排出率的百分之十，并且呈昼夜变化，入睡后几小时达高峰，清晨醒来之前最低。当食物进入胃中时，胃酸即开始分泌。胃酸的量不能太多或者太少，需控制在一定的范围内，否则会引起胃酸过多以及胃酸不足的现象。
胃酸的作用
1、可激活胃蛋白酶原，并转变为胃蛋白酶，为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境。
2、杀死随食物或者水进入胃内的细菌，起到杀菌作用。
3、分解食物中的结缔组织以及肌纤维，促使食物中的蛋白质变性，有利于被消化。
如何预防胃酸过多
胃酸的作用
1、改变生活习惯，养成规律的作息时间，若不是工作需要，尽量少熬夜。睡枕的高度要适中，不可过高或者过低。
2、注意饮食均衡与食品卫生，加强饮食管理，减少摄入辛辣油腻的食物的次数，不可抽烟喝酒以及大量喝咖啡。多吃蔬菜水果，多补充维生素。
3、适当的进行运动，培养运动能力，增强体质的同时，还可提高免疫力。
4、一旦发现胃部出现不适感，应立即前往医院就诊，早治疗早恢复。