枣，也被称为大枣，属于被子植物，双子叶枣是植物，维生素含量很高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴养阴的功效，枣属温和作物，适应性强，栽培种类繁多，大枣被称为“硬核作物”，具有耐旱和抗窒息的特点，是水果林业果业发展的首选。
一、红枣的功效和作用
1、补气养血
大枣是一种很好的营养，红枣通常添加到饮食中，以滋养身体和滋养血液。国立台湾大学免疫学教授孙安迪博士强烈主张吃更多的红枣，黄疸和痰，这可以增强身体的活力，增强免疫力。
2、滋补血液，镇静
女性双相情感障碍，哭闹不安，烦躁不安等，与红枣和甘草，小麦同“甘枣枣汤”，可起到滋补血液，安神，疏肝解郁的作用。
二、红枣的食用禁忌
1、红枣+大葱容易引起消化不良
大枣可以补充脾胃，补气，滋润肺部，滋养肺部，滋养血液，镇静神经的作用，大葱可以用来去除内脏中油脂，还可以刺激消化液的分泌加快，增加食欲。
2、红枣+动物肝脏，破坏维生素
大枣不应与动物肝脏同时食用，动物的肝脏富含铜和铁等元素，这些金属离子很容易导致其他食物中含有的维生素C氧化而失去其作用，因此，红枣不应与动物肝脏同时食用。