脂肪肝是指由于肝细胞中脂肪过度积累导致的病变，是继病毒性肝炎之后严重威胁人类健康的第二大肝病，发病率也在逐年增加，发病年龄越来越年轻。正常人肝组织含有少量脂肪，如果肝脏脂肪累积过多，超过肝脏重量的5％，或者在组织学上，超过50％的肝细胞有脂肪变性，它们可以被称为脂肪肝。
一、造成脂肪肝的原因
1、营养不良导致蛋白质缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。
2、糖尿病患者中约50％可发生脂肪肝，其中以成年患者为多。
3、患者的肥胖程度鱼脂肪肝的病变有一定关系，另外，与进食糖过多也有关。
4、一些药物以及化学等有毒物质，通过抑制蛋白质的合成也会导致脂肪肝。
5、结核，细菌性肺炎及败血症等感染时也可发生脂肪肝。
二、脂肪肝的症状
1、疲劳感是脂肪肝患者最常见的症状。
2、中度和重度脂肪肝具有类似的慢性肝炎表现，例如食欲不振、恶心、呕吐、疲劳以及肝区或右上腹疼痛。
3、当肝脏中脂肪沉积过多时，肝囊可能会膨胀，肝脏韧带会被拉扯，导致右上腹严重疼痛或疼痛、发热。
4、严重脂肪肝患者可有腹水和下肢水肿。