胡萝卜排骨汤是一道非常传统的汤菜，其原材料为胡萝卜和排骨，具有较高的食用价值。而且胡萝卜排骨汤含有非常丰富的营养元素，如胡萝卜素、蛋白质及维生素等，适量食用有益于人体的健康。在日常生活中，胡萝卜排骨汤是家家户户都可以烹饪的美食。那么胡萝卜排骨汤的功效有哪些呢？
一、胡萝卜排骨汤的功效
1、明目。由于胡萝卜排骨汤中含有大量的胡萝卜素，适量食用有利于眼部健康。还可以在在一定程度上缓解夜盲症的症状。
2、促进排便。由于胡萝卜排骨汤含有大量的纤维素，所以人们食用后可以有效地促进肠道和胃部的蠕动从而起到促进排便的作用。
胡萝卜排骨汤的功效
3、促进消化。胡萝卜排骨汤中的胡萝卜具有消食的作用，所以适量食用可以起到帮助人体消化的作用。
二、胡萝卜排骨汤的食用注意事项
1、胆固醇高者少用。由于胡萝卜排骨汤中含有一定量的脂肪，所以建议胆固醇高者少用，以免加重病情。
2、忌与人参同食。由于人参属于温补类食物，而与胡萝卜同食，将会影响其滋补效果。所以建议人们忌将胡萝卜与人参同用。