胃癌是指出现在人体胃部组织的癌变，这种恶性肿瘤在所有恶性肿瘤中发病率高居榜首，而且具有明显的地域趋势。一旦出现了胃癌，此时人的胃部组织受到恶性肿瘤的影响。除了降低胃部功能之外，还会引发一系列不良反应，像常见的反酸、胃痛、胃胀等情况都和胃癌疾病有关。因此，人们在平时需要积极预防该疾病，以免患病后影响身体健康。比如说养成良好的生活习惯、饮食习惯可以让我们减少患癌。那么，经常吃哪些食物，出现胃癌的概率高呢？
1、霉变食物
生活中选择食物进食时，需要先观察食物是否新鲜。很多人吃东西时囫囵吞枣，没有先看看食物是否新鲜就直接进食。如果总是进食一些霉变的食物，特别是霉变的豆类食物，可能里面含有许多许多的黄曲霉，这种物质有较强的致癌作用，进食之后对人体胃部健康不利，久而久之，人们出现胃癌的可能性就大幅度升高了。因此，人们在平时需要注意饮食安全问题，部分霉变的食物需要及时扔掉，避免再次进食了。
2、腌制食物
许多人都喜欢吃各种各样的腌制食物，例如常见的咸鱼、咸菜、火腿、罐头等。虽然这些腌制的食物别有另一番风味，但是其营养价值和新鲜的食材比，营养价值并不高。而且食物腌制一般需要加入一些防腐剂，香料等，如果总是进食这些加工过的食物，容易摄入对机体健康不利的物质，这样胃部负担加重了，同样可能带来身体损伤，引发某些严重的胃部疾病。因此，人们在平时需要注重饮食方面的问题，部分腌制过的食物最好少进食为妙。
3、烧烤食物
食物经过炭火的炙烤，其香味一般比较明显。因此，很多人都喜欢吃烧烤的食物。据了解，食物经过炭火炙烤后容易产生致癌物质，或者会堆积毒素。本身炭火燃烧就容易产生有害的物质或者气体，附着在食物上后被吃进了肚子。此时胃部健康就容易受到影响，加上烧烤食物一般香料加入比较多，因此吃起来麻辣或者比较咸，长期进食无疑也会影响胃部健康。
由此可见，胃癌疾病之所以高发，多半和饮食不当有关，以上这三种食物均不建议经常进食，以免对胃部健康造成影响。