淮山排骨汤是一道大众化的家常小菜，主要是由排骨和淮山、玉米经过加工制作而成的，不仅味道鲜甜美味，而且具有很高的营养价值，它可以帮助人们补充营养，强壮身体，增强免疫力和抵抗力，对于人体十分有益。
一、淮山排骨的食用方法
1、先将准备好的排骨清洗干净后切成小块，将其放入开水中翻滚一分钟，焯去血水，再将其倒进锅中加入冷水，用大火将其加热煮沸。
2、将准备好的淮山，玉米以及胡萝卜等材料洗干净后，切成一小块，等到水煮沸后将其加入，然后放入盐等佐料，用小火慢慢熬制即可饮用。
二、食用淮山排骨汤的好处
1、淮山排骨汤中含有十分丰富的蛋白质，矿物质以及纤维素，可以帮助人体补充营养成分，增进肠胃蠕动，促进肠胃的消化吸收能力，还可帮助增强人体免疫力和抵抗力。
2、淮山排骨汤中含有丰富的钙，多喝可以补充钙，可以促进人体生长发育，对于正在长身体的青少年很有好处。
3、食用淮山排骨汤还可以滋养身体，补充气血，对于身体虚弱、气血不足的人十分有益。