铁观音的热寒性是介于红茶和绿茶之间，归属于清茶类的一种茶。位于中国十大名茶之列的铁观音铁具有美容减肥、防治龋齿、预防癌症、提神醒脑、清热解毒和软化血管等一系列的功效。很多人都会喜欢在饭后来一杯茶，但是这种做法是错误的，这会增加胃部功能的负担，且铁观音茶叶不能用于煮鸡蛋，两者产生的效果，不利于人体健康。
铁观音的作用与功效
1、防治龋齿。铁观音茶叶中含有氟化物，它们极其容易与牙齿中的钙相结合，在牙齿的表面上形成氟化钙，氟化钙具有防酸抗龋的作用。
2、提神醒脑、清热降火。在茶叶中含有咖啡因，会刺激大脑神经，起到提神醒脑、消除疲劳的作用。
喝茶的注意事项
1、禁止空腹喝茶。茶叶中含有的茶多酚具有收敛性，当空腹喝茶的时候，茶多酚会对胃产生刺激作用，容易伤胃。
2、茶的第一遍水应该倒掉。在泡茶的时候第一遍的水是过滤茶叶中残留的农药成分或者是其他有害的污染物。
3、饭后不宜立即喝茶。如果饭后立即喝茶，茶会冲淡胃液，从而影响食物的消化。
4、茶中的单宁酸会使食物中的蛋白质变成凝固物质，导致食物不宜消化，从而增加胃的负担。正确的饮茶应该是在饭后的一个小时后。