玉米排骨汤是一道具有相当大营养价值的食补汤，主要成分是玉米和排骨，主要的烹饪方法是炖煮。玉米可降低血液中的胆固醇含量，防止其沉积在血管壁上，富含营养，可促进维生素和钙的吸收。而排骨具有很高的营养价值，具有滋阴养湿的功效，有益于机体精华和血液循环，提供高品质的蛋白质和脂肪，对人体生理活动至关重要，特别是富含钙质可以维持骨骼健康。
一、玉米排骨汤的制作步骤
1、准备红枣和大葱，将玉米和胡萝卜切块，然后洗净。
2、将排骨切块洗净，放置备用。
3、将准备好的排骨，玉米，胡萝卜，红枣，糯米放入锅中。加入2滴醋，小火煮约30分钟。
4、最后在出锅前加盐，2至3滴醋即可调味。
二、注意事项
1、实热上火者不宜食用。
2、肠胃虚弱者不宜食用。
3、胡萝卜不应过量食用。大剂量的胡萝卜素会改变皮肤的色素沉着。
4、重病初愈或刚经历手术者不宜食用，身体机能尚未恢复，无法进行高热量物质的代谢。
5、年龄太小的孩子不应该喝骨头汤。骨汤中主要是脂肪，长时间服用时自然容易发胖。