奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或x加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。奶粉容易冲调，方便携带，营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松，湿润性好，分散度高。冲调时，即使用温水也能迅速溶解。但是选择奶粉时也要慎重，要选择适合自己宝宝的奶粉。
选择奶粉的方法
1、选择接近母乳成分的。目前市场上配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在个别成分和数量上有所不同。母乳中的蛋白质有27%是α~乳清蛋白，所以选购婴儿奶粉时首选α乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。α~乳清蛋白含有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿睡眠，促进大脑发育。
2、根据宝宝年龄选择。奶粉说明书上都有适合的月龄或年龄，可按需选择。
3、按宝宝的健康需要选择。如果是早产儿，要选用早产儿奶粉；如果宝宝体质容易过敏，可以选择防过敏奶粉；而如果宝宝有哮喘和皮肤疾病、患有慢性腹泻等情况的，建议选择脱敏奶粉；急性或长期慢性腹泻或短肠症的宝宝，由于肠道黏膜受损，多种消化酶缺乏，可用水解蛋白配方奶粉；缺铁的孩子，可补充高铁奶粉。
喝奶粉注意事项
1、不宜空腹喝奶。空腹身体处于饥饿状态，需求能量阶段。此时喝奶粉将蛋白质当碳水化合物变成xxx热能而消耗。在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。
2、奶粉中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。