铁观音是一种青茶，属于半发酵茶类。铁观音含有多种营养成分，有非常高的营养价值和药用价值，具有非常好的养生保健的功效。铁观音的制作工艺非常精湛，但是产量比较少，价值高，所以比较名贵。
铁观音功效与作用
1、延缓衰老作用
人体的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化有关，然而氧化又和体内的自由基作用又密切的关系，脂质的氧化是机体多种疾病和衰老的元凶，只要可以将体内的自由基去除就可以延缓衰老的过程。铁观音中含有大量的多酚类物质，可以清楚自由基，所以多喝铁观音可以延缓衰老，保持年轻。
2、防治糖尿病作用
糖尿病是一种糖类代谢紊乱引发的慢性代谢疾病，当机体缺乏一些物质的时候就会引发糖尿病，铁观音中含有这些物质，所以人们在喝铁观音的可以很好的补充人体缺乏的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯物质，就可以有效预防糖尿病的发生，还可以治疗轻度的糖尿病患者，对于一些严重的患者来说，也可以降低糖尿病的症状。
铁观音功效与作用
3、铁观音可以提神，其作用主要在于茶中的咖啡因。 咖啡因具有刺激中枢神经，提高思维，提高效率的作用。因此，喝茶后可以打破睡眠，提神醒脑，去烦，缓解疲劳。同时，由于铁观音含有多酚等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体的不良影响。