胆管癌是指源于肝外胆管包括肝门区至胆总管下端的胆管的恶性肿瘤，其病因目前尚不明确，主要认为与胆管结石、华支睾吸虫、胆管囊性扩张症、原发性硬化性胆管炎等因素有关，胆管癌的的发生与平常的饮食也有非常大的关系，建议病人在饮食上改变平常的饮食习惯，注意自己的饮食卫生，养成良好的生活习惯，要做到定时、定量饮食，低盐、低脂饮食，一个合理的饮食习惯可以极大的缓解胆管癌的进程。
胆管癌的病人应该怎样健康合理的饮食呢？
1、如果胃肠道功能没有明显的障碍应该鼓励患者饮食以口服为主，给予患者清淡、新鲜、多维生素、易消化的食物，以流质和半流质饮食为主，多吃新鲜的蔬菜水果，比如香蕉、苹果等。
胆管癌的饮食
2、胆管癌病情如果进入平稳期和恢复期，饮食要遵循适当、适量的原则，多吃优质蛋白质、高维生素饮食；多吃粗粮，少吃精米精面，患者饮食时不要过于饱胀，进食以六七分饱为宜。
3、宜多食用蛋白质含量高的食物，充足的蛋白质有利于促进受损细胞的再生与修复，可以有效地缓解病症，但是患者如果肝脏功能严重损害的症状，就要适当的补充蛋白质，过量的蛋白质会加重肝功能严重损害患者的负担，容易造成肝昏迷，加重患者的病情。
4、要严格限制脂肪的补充，避免食用肥肉、动物油等脂肪含量高的食物，过量的脂肪会加重胆囊的负担，也要限制胆固醇的摄入量，同时胆管癌的患者要绝对禁酒，酒会刺激胆囊，引起胆囊剧烈收缩，加重病人的病情。