胆管炎是指是指发生在胆管部位的炎症，常伴随着胆囊炎的发声，一般两者同时发生。病因多是由于在胆汁淤滞的基础上继发细菌感染，也有可能是由于胆结石的原因造成的胆管炎症，一般在非手术治疗后可以得到有效的控制，但不易根治，容易转发成慢性胆管炎。胆管炎的常见症状有患者中上腹不是、绞痛、进食食物后加重腹痛，急性胆管炎患者出现腹痛、寒战、高热外，甚至出现休克等症状。胆管炎患者需要及时进行治疗，平时需要调整饮食结构。
适合胆管炎的饮食有？
1、饮食应以清淡、易消化的食物为主，避免食用胆固醇含量过高的食物，容易造成胆固醇代谢障碍，形成结石，每天的胆固醇摄入量应低于300毫克，少食胆固醇含量高的食物如肥肉、动物内脏、鱼子、蟹黄、蛋黄等。
2、适当的补充维生素，维生素A可以防止结石的生成，维持细胞上皮细胞完整性，富含维生素A的食物有菠菜、青椒、番茄、胡萝卜等。适当的补充优质蛋白质，蛋白质能够维持人体正常生理功能、提供人体所必须的能量，富含蛋白质的食物有鱼类、虾类、瘦肉、脱脂牛奶等。
3、饮食应以低脂肪食物为主，脂肪含量过高可以促进胆囊素的分泌，使胆囊收缩，日常饮食中应该严格控制脂肪的摄取量，尽量用植物油做饭，避免食用动物性脂肪。避免食用辛辣、刺激性食物，海腥、油腻类食物也尽量少吃，避免食用像辣椒、花椒、葱、大蒜等这类容易刺激肠胃的食物。
4、除了补充维生素以外，还应该保证日常饮食中膳食纤维的含量充足。食物纤维能够抑制胆固醇的吸收，降低血脂，减少形成胆结石的几率，缓解胆管炎的症状。富含膳食纤维的食物有绿色蔬菜、水果、粗粮、木耳等。
多饮水可以稀释胆汁，促进胆汁的排出，预防结石的形成，预防胆管疾病。饮食上要避免暴饮暴食，做到三餐按时定量，少食多餐，饮食上尽量以清淡为主，忌辛辣刺激性食物。戒除烟酒等不良习惯，控制咖啡、浓茶等饮品的饮用量。注意休息，保证睡眠充足。慢性胆管炎患者需要做好护理工作，保证平常的饮食合理健康，注意休息，多运动，增强身体抵抗力，病情会逐渐好转。