平时我们经常会用到一些中药材，合理的利用中药，对治疗疾病的效果是比较不错的。同时，在生活当中又能够起到养生和保健的作用。对于中药材的种类非常的多，有些中药不单能起到治疗的作用，还能起到食疗的效果。比如枸杞，这是最为常见的一种中药材，最为直接的方法就是将其泡水来喝。枸杞子分为红枸杞子和黑枸杞子，虽然颜色不同，但是功效却是相同的。当然，黑枸杞子的功效会更高，营养价值也会更加突出。
黑枸杞泡水发黄能喝吗？
用黑枸杞子泡水的正常颜色是紫色或蓝色，有些人发现黑枸杞泡水的颜色发黄，这是有一定原因的。这与黑枸杞变质或没有成熟有很大关系，也可能是买到了假冒的黑枸杞。其次，还有一种原因是枸杞子泡水的温度过高，导致黑枸杞的花青素被破坏。这种情况就会发现黑枸杞泡水颜色发黄，发现此种情况的时候，可以用不同温度的水去泡黑枸杞。如果不同温度水泡出的颜色都是黄色，说明黑枸杞的质量出现问题。
黑枸杞泡水发黄能喝吗
当然，黑枸杞的泡制方法非常的简单，准备15到20粒的黑枸杞，将其放入在事先准备的杯子当中，缓缓的倒入温水。水温尽量控制在40度到60度左右，三分钟之后就可以饮用。饮用之后还可以反复的冲泡，直到感觉茶水颜色透明为止。黑枸杞当中含有的花青素，泡水时花青素会溶解水中。虽然反复的冲泡黑枸杞，但是所含的营养物质还没有完全的被释放出来。所以，被水泡过的黑枸杞可以吃掉，这样吸收得营养成分和药效能更好的发挥。
黑枸杞含有大量花青素，花青素会直接溶解在水中，所以才会变成紫色或蓝色。如果冲泡时间过长，颜色就会变得越来越淡。黑枸杞水在喝不完的情况下就会选择隔夜喝，认为营养成分不会流失。实际上这种做法是完全错误的，过夜的黑枸杞水尽量不要喝。隔夜的黑枸杞水并没有增加营养的物质，反倒会使营养物质和药性降低，还可能会滋生细菌。喝了隔夜的黑枸杞水，可能会对身体带来危害。
此外，购买黑枸杞要选择质量比较好的。如果发现购买回来的黑枸杞质量出现的问题，尽量还是不要选择泡水喝，质量不好的黑枸杞会对身体造成一定的危害。如果发现家中的黑枸杞出现了潮湿的情况，摸起来会比较柔软还粘手。这种情况可以不必过于担心，将其放在太阳底下晾晒2到3天，然后再放入蜜罐当中保存即可。如果黑枸杞过期或变质，这样的黑枸杞质量会受到影响，尽量还是不要使用。因其药效会有所降低，使用之后可能会对身体造成不良的影响。