胆囊炎和胆结石是比较常见的一类疾病，可能我们身边的很多朋友都患有这类疾病。很多的时候由于胆囊疾病的病情严重，或者是出现非常明显的临床不适症状，患者就不得不进行手术治疗，最常见的手术治疗方式包括开腹手术和腹腔镜手术。手术后的饮食是很多人关心的问题。
胆囊切除手术后从减少肉类食物到慢慢逐渐加强营养在后就是适当增加餐数过渡，在术后30天内应避免肉类食物，如肥肉、蛋黄等容易造成肚子胀、消化不良等。胆囊切除手术目前来说是比较成熟的一项手术措施，术后的饮食对于恢复具有非常重要的影响。如果患者的平时饮食比较注意的话，通过自身的代谢调节，其手术后恢复起来还是比较快的。但是如果患者的疾病较多，或者饮食不注意，此时恢复起来就可能比较慢，患者具体需要多长时间来恢复需要根据患者的综合状况来进行判定，从而对预后有所提示。在正常情况下，经过规范的治疗，患者术后规范化用药，加上家人的护理，恢复起来还是比较快的。对于手术后恢复比较慢的患者，应该积极到专业的大型医院进行全面身体检查看看，确诊后积极对症治疗。
不论是选择哪种手术方式，患者在胆囊切除手术后都需要制定科学的食谱，有利于恢复，同时能够防止疾病的复发。生活上不吃或者少吃蒜、姜、辣椒等辛辣等刺激性强的食物，在做饭的过程当中最好清淡易消化，可以采用清炖、蒸煮、煨汤等方法，避免油腻、烧烤类食物的摄入，同时饮食上尽量少用调味品。这样才适合手术后胆道功能的改变，减轻消化系统负担。
很多的时候手术后的恢复是一项影响因素较多的过程，术后的护理对于恢复也有不可忽视的作用。手术后出现演示厌食的话，可能是人体的消化系统出现障碍而引起。如果合并有严重的消化系统疾病，就需要积极治疗合并症。治疗上可以进行静脉补液、同时配合高营养支持，必要时可以住院进行恢复。治疗成功后，患者可以逐步恢复正常饮食。如果保守治疗效果不好，病情出现反复的时候，此时就需要进行更加专业的治疗。患者注意术后的饮食，加上适当的锻炼就会很快的恢复。