胆囊炎和胆结石是比较常见的一类疾病，可能我们身边的很多朋友都患有这类疾病。很多的时候由于胆囊疾病的病情严重，或者是出现非常明显的临床不适症状，患者就不得不进行手术治疗，最常见的手术治疗方式包括开腹手术和腹腔镜手术。手术后的饮食是很多人关心的问题。
胆囊切除是可以吃鸡蛋的，但是最好吃蛋白，少吃蛋黄。胆囊切除手术目前来说是比较成熟的一项手术措施，在进行手术切除胆囊的过程当中是严格无菌操作的，手术一般不会造成感染，术后恢复与手术方式具有一定的关系，患者具体需要多长时间来恢复需要根据患者的综合状况来进行判定，从而对预后有所提示。在正常情况下，经过规范的治疗，患者术后规范化用药，加上家人的护理，恢复起来还是比较快的。对于手术后恢复比较慢的患者，应该积极到专业的大型医院进行全面身体检查看看，确诊后积极对症治疗。
不论是选择哪种手术方式，患者在胆囊切除手术后都需要制定科学的食谱，有利于恢复，同时能够防止疾病的复发。首先日程生活上不吃或者少吃蒜、姜、辣椒等辛辣等刺激性强的食物，在做饭的过程当中最好清淡易消化，可以采用清炖、蒸煮、煨汤等方法，避免油腻、烧烤、烟熏，同时尽量少用调味品。这样才适合手术后胆道功能的改变，减轻消化系统负担。另一方面术后的患者尽量不能吃黄豆等容易产气食品。研究表明，辛辣调味品在一定程度上能够增加胆囊收缩素的产生，这样胆汁就不容易流出。油炸火烤食品，在高温下产生有毒物质，能刺激胆道，引起胆绞痛，也应禁用。
很多的时候手术后的恢复是一项影响因素较多的过程，术后的护理对于恢复也有不可忽视的作用。手术后出现演示厌食的话，可能是人体的消化系统出现障碍而引起。如果合并有严重的消化系统疾病，就需要积极治疗合并症。治疗上可以进行静脉补液、同时配合高营养支持，必要时可以住院进行恢复。治疗成功后，患者可以逐步恢复正常饮食。如果保守治疗效果不好，病情出现反复的时候，此时就需要进行更加专业的治疗。