不管是少年白发，还是老年白发，中医上多数是认为，主要的原因都是由于血热,肝肾不足和气血虚弱所致。治疗白发时应当采用滋阴凉血的办法，才能达到养血乌发、补肾安神的作用，所以要想白发变黑发,要找一些滋阴凉血的食物，然后一起配合一些外用药物,按摩等疗法等治疗。
一、白发变黑发吃什么好
1、少白头最主要的原因就是精力消费过大,所以患者不要整日精神萎靡,要保持身体的精神愉快,要注意劳逸结合不要为了事业或者其他不照顾自己的身体，可以去中医院制定一个饮食方案，用来调整自己的饮食结构,多吃富含维生素E和维生素B族的食物及含矿物质，铜,锌,铁等微量元素的食物（如芝麻,核桃，何首乌等）。可以找专业技师适当给自己头部进行按摩,用来增加头皮的血液循环,也有利于促进头部黑色素的合成。
2、或者可以采用中医补血,补肾的疗法进行治疗,对于白发转黑也有一定作用。
3、少白头患者或者是白发者可以多食豆制品和蔬菜,菠菜,黑芝麻，豆腐，土豆,动物内脏，鸭血等含铜丰富的食品。
二、白发变黑发的注意事项
1、白发者要注意自我调节，放松心情，调节自己不好的情绪、保持充足的睡眠，保持心情平衡，情绪起伏过大不好，注意不要疲劳过度，多注意自己身体的休息。
2、患者要善于调整饮食结构,不要偏食，和吃太多化学剂食物。
3、患者要注意自己的饮食习惯,不要吃辛辣刺激,不可吃油腻甜腻的食物,多吃清淡的蔬菜水果才有益于白发变黑发。
三、网友分享一些白发变黑发的偏方
1、准备一些中药材例如，桑白皮，五倍子，青葙子，用水煎熬半小时左右，取汤汁，外洗白发。
2、也可以准备酸石榴，五倍子，芝麻叶，想研磨成粉，投入铁锅煮水，用汤汁洗头。
3、平时的食物中可以加入黑芝麻粉或者何首乌粉，加糖适量，拌入粥里面，每天一次，每晚一碗。
4、或者用熟干地黄，杏仁，诃黎勒皮，把药磨研为末，放入杏仁拌匀，加入蜂蜜和调，用杵捣，制成药丸，每次就温水服下，饭前服。
但偏方的效果并没有实质数据支持。所以若想使用时需谨慎对待。
白发变黑发，现在的治疗多采用中医治疗，比较好的治疗的药才有何首乌，芝麻叶，黑豆，黑芝麻，熟干地黄，五倍子，桑白皮等，饮食上注意清淡，多吃一些对头发有益的瓜果蔬菜。