众所周知，麻辣烫一直以来都是非常受欢迎的食物之一。随着吃货们的脑洞打开，吃麻辣的招数也越来越多，更有些麻辣烫爱好者恨不得天天吃麻辣烫。但是，任何事物多具有两面性，那吃麻辣烫有什么坏处呢？
一、可能引发癌变
麻辣烫火锅的浓汤温度可以高达90℃~100℃，而人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能忍受50℃~60℃的温度。常吃滚烫的麻辣烫容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜，从而可能引发食道癌或者胃癌等。另外，反复食用一锅的汤底，容易使亚硝酸盐和草酸这些有害物质的含量不断上升，增加了致癌的风险。
二、容易令人长痘，甚至诱发急性胃炎
麻辣烫的口味一般都是辛辣多油的，能够很好的刺激人们的食欲。同时，由于过热过辣且油腻，对肠胃刺激很大。过多食用会给肠胃造成很大的负担，轻微点可能只是长痘，严重的话有可能诱发急性胃炎。
三、导致肥胖，诱发高血脂、胃病等疾病
麻辣烫的价格非常的实在，事实上大多数的汤底一般都是市场较为廉价的骨头熬制的。并且，大部分为了口感好，会加入大量的调味品使得汤底浓稠肥腻。因此，经常食用很容易导致发胖，诱发高血脂症、胃病等疾病。
四、给肝脏造成负担
一般常见的麻辣烫都是小本经营，以流动摊位为主，食物安全没有保障。并且，有些摊贩为了让食材看上去更为的新鲜，延长保存时间，会使用一些国家禁用的工业碱、福尔马林等发泡。特别是福尔马林具有一定的毒性，经常性的食用被福尔马林浸泡的海产品，会给人体的肝脏造成很大的损伤。
总之，麻辣烫确实美味，可以给胃带来足够的满足感。但是，在选择麻辣烫的店铺时最好选择以固定小店经营的为主，这样子最起码找食材上具有一定的安全保障性。不过，还是建议广大爱好者少吃或者试着自己学做麻辣烫，毕竟外面的食物安全保障小，过多的食用麻辣烫会给人体造成一定的危害。