月见草油有以下作用：
1、抗炎：月见草油与深海鱼油相似，能够抗炎，促使体内生成一种内生物质，比如前列腺素E1，使得发炎症状得以改善。如有风湿性关节炎、溃疡结肠炎、胃炎等炎症，不妨使用月见草油进行治疗。
2、降低血栓发生率：降低血栓发生率是月见草油其中一个重要的作用，月见草油含有多元不饱和的必备脂肪酸，具有调节血液中的类脂物质、抗血小板凝聚的作用，而血栓的形成原因与脂类物质、血小板凝聚有关。
3、女性生理保健作用：女性经期因荷尔蒙变化、子宫内膜剥落出血的原因会导致前列腺素浓度上升，而月见草油能够抑制前列腺素的浓度上升，减轻女性经期的不适症状。此外，女性易患骨质疏松，月见草油可以降低钙质流失，从而达到预防骨质疏松的功效，所以说月见草油是女性保健的良好选择。
此外，月见草油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素C、γ—亚麻油酸及各种矿物质元素，对于人体有较高的食用价值，具有治疗、美白、改善皮疹、愈合伤口等多种功效，是一种效用多、效果佳的药物。子宫肌瘤患者应遵医嘱使用，女性经期时不宜服用，经期量多者减少服用。