桃子是人们很喜欢食用的常见水果之一，也是季节性水果，桃子广泛成熟和食用的季节一般为夏季。中国为桃类水果的原产地，种植历史悠久，且桃子种类繁多，现今市场上常见的桃类就多达数十种，根据各地气候条件和土壤类型的不同，种植出来的桃子在品种和口感上都有很明显的区分，黄桃也是桃类的一种，在中国西北，西南地区被广泛种植，黄桃成熟采摘后新鲜期很短，所以大多被制作成罐头在市上流通。
一、黄桃的营养价值
黄桃果肉是偏软性的，多汁香甜，富含各种维生素，胡萝卜素，还有多种人体所需微量元素和有益人体的物质。
1、黄桃中的维生素E，维生素C，胡萝卜素这些人体所需微量元素都是天然抗氧化剂，能够很好的清除人体内的多余自由基，达到抗衰老的作用。
2、黄桃中富含纤维素，这种物质有滋润眼部的功效，常食用黄桃可以保护视力，达到明目的目的。
3、黄桃中富含的碳水化合物是人体机体的主要构成物质，能够给人体提供大量的能量，剧烈运动后食用黄桃可大量补充体力。
二、食用黄桃的注意事项
1、每次食用黄桃的量尽量适中，不要过多食用，否则容易伤胃。
2、黄桃呈阳性，容易上火，体热内盛的人群不建议过多食用。